Ya ha pasado la Navidad!! Por fin, no porque no me guste la navidad, sino porque hemos vuelto a la normalidad.
Horarios normales, niños al cole (yujuuuuuu) jajjaajaja. Bueno la verdad es que se me han pasado los 15 días de vacaciones más rápido de lo que yo esperaba. Ya sabéis mi niña repostera me empuja a hacer muchas cosillas.
Así que esta vez os voy a presentar las galletas que hicimos en navidad, en teoría unas "poquitas" para los profes de natación pero se terminaron convirtiendo en casi 200 galletas, porque claro, la profe del cole, la de rítmica, el conserje, sus amiguitos, sus primos..... no se podían quedar sin galletas.
Repartimos tantas que la gente me está pidiendo la receta ( señal de que están buenas), así que aprovecho, os las presento y os pongo la receta. La receta me la dio Gloria, pero no sé de que blog la sacó, es la que ella utiliza y es la que yo hago siempre.
INGREDIENTES:
- 250 gr Mantequilla en pomada
- 175 gr de azúcar glass
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 huevo entero y 1 yema
- 550 gr Harina
PROCEDIMIENTO:
- Batimos, con la pala, la mantequilla con el azúcar glass tamizada
- Una vez que obtengamos una crema, añadimos la esencia y los huevos
- Finalmente la harina en dos veces o en tres para que se vaya incorporando poco a poco.
- Lo estiramos entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de 0`5 cm
- Metemos en el frigo un par de horas ( si es invierno con muy poquito sobra)
- Sacamos del frigo, cortamos y emparejamos en la bandeja del horno y horneamos.
- Horno 180º C sin aire, unos 12` aproximadamente o hasta que se pongan los bordes dorados (según el tamaño del cortador será más o menos tiempo)
- La masa la podemos volver a estirar máximo 3 veces antes de que pierda la consistencia buena.
- Cuando la saquemos del horno, las ponemos sobre una rejilla para que enfríen con mucho cuidado porque se rompen cuando están calientes.
Y esta es la receta, ya veis que no tiene ningún misterio y podemos cambiar la esencia por la que queramos. Para decorar pues ya a gustos, o lo dejamos así que están tremendas, con fondant para el cual utilizamos el mismo cortador que para las galletas y lo "pegamos" con miel o pegamento alimenticio; o si os atrevéis con la glasa real pues adelante, todo es ponerse.
Bueno espero que os haya gustado la receta y sobretodo que la probéis. Por cierto, si antes de meterlas al horno les haceis un agujerillo arriba de cada galleta, las podeis utilizar para adornar vuestro arbol de navidad, pasandoles un hilito.
Besos xxxxxxx y perdonar los retrasos
